Bolo de Baunilha

Uma receita clássica de bolo de baunilha, feita completamente do zero! Deixe as misturas de caixa – você vai adorar o quão fácil, úmido e fofo este bolo caseiro de baunilha é!

Estou de volta na fria e coberta de neve Pensilvânia depois de um longo, maravilhoso (se não muito quente … chegamos no meio de um frio!) Fim de semana na Flórida com a família. Minha prima e minha irmã correram na maratona da Disney e eu quase soltei um grito na Torre do Terror 😱.

Minha irmã teve um resfriado ruim durante a viagem, mas ainda conseguiu correr a maratona da Disney e bater seu próprio tempo, apesar de mal conseguir falar. Eu peguei o resfriado no caminho de volta para casa e não pareço ser capaz de reunir a energia para trocar de calça de moletom ou cozinhar nada além de bolo de baunilha. O gene da resistência passou por cima de mim, eu juro.

Orrrrr , talvez apenas se exiba de maneiras diferentes. Não há nenhuma maneira que eu poderia correr uma maratona,  mas eu posso suportar a receita falhar após a receita falhar  após a receita falhar até que eu pousar na  receita de bolo de baunilha mais perfeita que já houve.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente (113g)
  • ½ xícara de óleo de canola * (120ml)
  • 1 1/2 xícara de açúcar 300g
  • 4 ovos temperatura ambiente preferido
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo (390g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/4 xícara de temperatura de leitelho preferido (300 ml)
  • 1 lote de cobertura de chocolate

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 350 ° F (177 ° C) e prepare dois tabuleiros redondos de 8 ”, alinhando os fundos com papel manteiga e untando levemente as laterais.
  2. Na tigela de uma batedeira (ou em uma tigela grande usando uma batedeira), misture a manteiga, o óleo de canola e o açúcar até obter uma mistura cremosa e bem combinada.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  4. Misture o extrato de baunilha.
  5. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o fermento e o sal.
  6. Usando uma espátula e delicadamente misturando manualmente, adicione a mistura de farinha e o buttermilk à mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha e misturando até combiná-los após cada adição. A massa deve ser lisa e completamente combinada, mas evite a mistura excessiva.
  7. Divida uniformemente a massa em suas assadeiras preparadas e asse em 350 ° F (175 ° C) por 30 a 35 minutos. Quando o bolo estiver pronto, a superfície deve retornar ao toque e um palito inserido no centro deve sair limpo com algumas migalhas úmidas (sem massa úmida).
  8. Deixe os bolos esfriarem em suas forminhas de bolo por 10-15 minutos antes de inverter no rack de arrefecimento para esfriar completamente antes de congelar.
  9. Bolo de geada usando o meu glacê de chocolate e decore com granulado (se desejar).

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